La cúrcuma contiene un compuesto activo llamado curcumina, que tiene propiedades antiinflamatorias. Al reducir la inflamación, puede apoyar la pérdida de peso, incluida la grasa abdominal.
La curcumina también puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina , influyendo en cómo el cuerpo almacena grasa,» Kimberly Booker , RD, dice. En cuanto a su papel en la inflamación crónica, ella señala que «la curcumina en la cúrcuma actúa como un poderoso antioxidante, neutralizando los radicales libres que contribuyen a la inflamación.
Al reducir el estrés oxidativo, la cúrcuma ayuda a manejar la inflamación crónica, que está vinculada a varios problemas de salud.»
2. Pimienta Negra
La pimienta negra, derivada de la planta Piper nigrum, no solo es un alimento básico común en la cocina, sino también una especia que puede contribuir a reducir la inflamación crónica y potencialmente ayudar a minimizar la grasa abdominal.
Booker elabora más y dice: «La piperina, el compuesto activo en la pimienta negra, se ha relacionado con posibles mejoras en el metabolismo de las grasas. Puede mejorar la absorción de otros nutrientes, incluidos aquellos que apoyan la pérdida de peso.»
La piperina tiene efectos antioxidantes y antiinflamatorios, que pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo y la inflamación asociados con el desarrollo del cáncer.
En cuanto a su conexión con la minimización de la inflamación crónica, Booker destaca que «la piperina exhibe propiedades antiinflamatorias, contribuyendo a una reducción de la inflamación crónica. Combinar la pimienta negra con otras especias puede mejorar su biodisponibilidad y efectividad.»
3. Canela
La canela, una especia querida conocida por su sabor cálido y reconfortante, ofrece más que solo un sabor delicioso. Rica en antioxidantes y con potentes propiedades antiinflamatorias, la canela puede ayudar a calmar las molestias digestivas y reducir la hinchazón al calmar la inflamación en el tracto gastrointestinal. Además, se ha demostrado que la canela mejora la sensibilidad a la insulina y regula los niveles de azúcar en la sangre, lo que puede ayudar en la pérdida de peso al promover un mejor control de la glucosa y reducir los antojos de alimentos azucarados .
«Una de las mejores especias antiinflamatorias es la canela,» dice la dietista Trista Best , añadiendo que esta especia «contiene poderosos antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.»
La nutricionista Mary Sabat está de acuerdo y dice, «La canela contiene propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a reducir la hinchazón al facilitar la digestión,» nos cuenta. Estas ventajas surgen de un compuesto antioxidante encontrado en la especia conocido como cinamaldehído.
El cinamaldehído, en particular, se ha encontrado que inhibe el crecimiento de ciertas células cancerosas y puede prevenir su propagación al afectar diversas vías moleculares involucradas en el crecimiento y la supervivencia celular.
4. Jengibre
¡Otra especia que añadir a la lista es el jengibre! Tanto Best como la Dra. Melina Jampolis están de acuerdo en que el jengibre es una adición inteligente a la cocina, conocido por su capacidad para aliviar la inflamación, la hinchazón y los gases .
«El jengibre es único para la pérdida de peso en que contiene compuestos conocidos como gingeroles y shogaoles,» nos dice Best. «Estos compuestos crean un efecto antioxidante en el cuerpo que reduce el daño de los radicales libres en el cuerpo.
Este daño conduce a un aumento del estrés oxidativo que puede causar y exacerbar la obesidad (ambos están relacionados con el desarrollo del cáncer). Este daño ocurre a nivel celular, y una vez que esas células dañadas se replican, los procesos naturales del cuerpo que mantienen la homeostasis pueden verse interrumpidos, lo que lleva a una disminución del metabolismo, la energía y más.»
«El jengibre redujo el índice de masa corporal (IMC) de mujeres obesas en un estudio después de que consumieron dos gramos (aproximadamente 1/2 cucharadita) de polvo de jengibre al día,» añade el Dr. Jampolis. «Aumenta ligeramente la cantidad de calorías que quemamos, ayuda con la saciedad (plenitud) al reducir la cantidad de comida que comemos y mejora la salud del microbioma intestinal.»
